Марокканский острый бобовый соус
9 мая 2008
Ингредиенты для "Марокканский острый бобовый соус"
На 300 грамм
одна чайная ложка паприки
1/4 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
1/4 ч. ложки молотого имбиря
1/4ч. ложки молотого тмина
1/8 ч. ложки молотого красного перца
Щепотка молотой корицы 400 грамм консервированного турецкого гороха нут, промытого
и высушенного
две столовых ложки оливкового масла
одна столовая ложка свежевыжатого сока
лимона
1/2 ч. ложки соли 1/4 ч ложки молотого черного перца
Способ приготовления "Марокканский острый бобовый соус"
Нагревайте первые 6 ингредиентов в литровой кастрюле на среднем огне в течение 1—2 минут, все время помешивая. Снимите с огня.
Размельчите в блендере нут, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, поджаренные специи и четыре столовых ложки воды. Смесь должна стать однородной. Переложите в мисочку.